의정부 상우고등학교‘급식 공개의날 운영’

 의정부 상우고등학교(교장 김영애)는 학교급식의 투명성을 높이고 학부모와의 소통을 강화하기 위해 ‘급식공개의 날’을 운영한다. 이번 행사는 학교급식 운영 전반을 공개하고, 학부모가 급식 현장을 직접 확인·참여할 수 있도록 마련된 자리로, 급식의 품질과 안전성에 대한 신뢰를 제고하는 계기가 될 것으로 기대된다.

이번 급식공개의 날에는 학부모가 식재료 검수·보관부터 전처리, 조리, 배식에 이르는 급식 운영 과정을 ppt로 설명을 듣고 실제 급식을 시식할 수 있도록 구성했다. 특히 HACCP 기준에 기반한 위생·안전관리 체계, 급식시설 운영 및 식재료 품질관리 절차를 안내하여 학교급식의 안전관리 수준을 현장에서 확인할 수 있도록 할 예정이다.

또한 상우고등학교는 학생들의 선택권과 만족도를 높이기 위해 운영 중인 자율선택급식(선택형 급식)의 취지와 운영 방식도 함께 소개한다. 자율선택급식은 학생들이 급식 구성(메뉴/배식 형태 등)을 일부 선택하거나 선호도를 반영할 수 있도록 운영하는 방식으로, 학교는 이를 통해 학생 참여 기반의 급식 운영과 잔반 감소, 만족도 향상을 도모하고 있다. 급식공개의 날에서는 자율선택급식 운영 과정에서의 위생관리 기준, 배식 동선 및 안전관리, 학생 의견 수렴 절차 등을 구체적으로 안내할 계획이다.

주요 프로그램은 ▲학교급식 운영 안내(PPT) ▲급식실 및 시설 견학 ▲급식 시식(체험) ▲학부모 의견 수렴 및 질의응답 순으로 진행된다. 참가 학부모는 조리실 내 주요 시설과 위생관리 동선을 둘러보고, 급식이 준비되는 각 단계의 관리 기준 및 현장 운영 방식을 담당자의 설명과 함께 확인할 수 있다. 더불어 자율선택급식 운영 현황과 개선 방향에 대해서도 학부모 의견을 수렴하여 운영에 반영할 예정이다.

김영애 교장은 “이번 행사를 통해 학부모님들께서 우리 학교 급식의 운영 과정과 위생·안전관리 체계를 직접 확인하시고, 특히 자율선택급식 운영과 관련해서도 다양한 의견을 자유롭게 말씀해 주시길 바란다”며 “앞으로도 학생들에게 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 또한 “학교급식은 단순한 식사 제공을 넘어 학생들의 건강한 성장과 올바른 식습관 형성을 지원하는 교육의 일환”이라고 강조했다.

한편, 영양교사 강미영은 학생 의견을 지속적 으로 수렴하여 식단 및 자율선택급식 운영에 반영하고 있으며, 영양교육과 식생활 지도를 통해 올바른 식습관 형성에도 힘쓰고 있다. 아울러 제철 식재료를 활용한 건강 식단과 영양소 균형을 고려한 메뉴를 개발·운영하고, 매주 식단표 및 영양 정보를 학교 홈페이지에 게시하여 학생과 학부모가 급식 정보를 쉽게 확인할 수 있도록 하고 있다.

<사진 1부 첨부>